صبيعات بصوص الطماطم على طريقة أم وليد مكتوبة

نأخذ حبة بطاطا مغلية ونضعها في إناء نقوم بطحنها جيدا وهي ساخنة نأخذ ربطتين من السبانخ التي قمنا بغليها و تصفيتها من الماء جيدا ونقوم بخلطهم جيدا مع البطاطا

نترك الخليط ليبرد قليلا ثم نضي فص من الثوم مطحون وقليل من المعدنوس ونضيف صدر الدجاج الذي قمنا بشراء 200 دينار منه فقط و سوف يعطينا كمية لا بأس بها

بعدما قمنا بطحن صدر الدجاج نضيفه لخلطتنا وفوقة بيضة كاملة ونضيف التوابل المتكونة من فلفل اسود ،الملح قصبر يابس و مطحون ونخلط كل الخلطة باليد حتى تنسجم جيدًا

بعدها نضيف ملعقتين لا شاپلوغ وننظر إذا كانت كافية ونقوم بالخلط ثم نتركه مدة من الزمن

بعدما تركنا الخليط مدة من الزمن ليست بطويلة يصبح جاف قليلًا ولين قليلا و نشكل به صبيعات أي على شكل دائري الشكل قليلًا وليس بشكل كبير

ونضعه في إناء به طحين ليتغمس جيدًا في هذه الأثناء نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة لتسخن ونضعهم فوق الزيت ليتلقوا وعندما يتخذون شكل محمر نقوم بإخراجهم من الزيت

بعد تصفيتهم من الزيت نقوم بتحضير صوص الطماطم نأخد قليل من الزيت لتسخن في المقلاة

نأخد فصين من الثوم ونقطعه على شكل دوائر صغيرة ونضيف ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة نتركم ليتقلو قليلا

بعدها نقوم بإضافة حبتين من الطماطم المهروسة جيدا ونضيف التوابل (فلفل احمر ،ملح ،قصبر ،فلفل اسود )ونضيف قلبل من المعدنوس

عندما يتقلاو جيدا نضيف قليل من الماء ونتركهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة

بعدها نضع صبيعات الدجاج في صوص الطماطم لمدة 5 دقائق ونطفأ النار تحتهم وفي الأخير رشة معدنوس وهكدا تكون وصف أم وليد لنهار اليوم صبيعات بصوص الطماطم مكتوبة جاهزة