كباب جزائري بذوق أم وليد

أول خطوة نبدأ بها هي تحضير مرق أبيض نضع فيه أطراف من الدجاج و حبة بصل مفرومة وقليل من الحميصة

نضع فيها فلفل اسود و الملح إذا أردتم أن تضيفو القليل من الكركم و القرفة لكم الرأي نتركهم يتقلاو جيدا

نذهب إلى البطاطا التي سنقدمها مع المرق الأبيض نحضر حبتين من البطاطا التي قليتها جيدا بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة

نضيف كمية من المعدنوس نضيف القليل من الجبن الطري ولهذه الكمية نضيف بيضتين كاملتين

نقوم بخلط وصفتنا حتى يتجانس البيض و البطاطا جيدا نضيف فلفل اسود فقط

نقوم بإحضار مقلاة و إضافة القليل من الزيت ونحضر المول (أي مول ومن الأحسن صغير)

نضع الخلطة داخل المول على نار هادئة وعندما نرى أنها أصبحت متماسكة نقول بقلبها على الجهة الأخرى

نقوم بإخراج الخلطة من المول لنرى أن الخلطة مطهية جيدا على نار هادئة

نحضر صحن نضع فيه المرق الأبيض والدجاج الذي قمنا بطهيه حتى تحمر و نضيف على الأطراف البطاطا حتى نقوم بتزين طبق اليوم على طريقة أم وليد مكتوبة