وصفة صدر الدجاج بطريقة أم وليد

نأخذ إناء كبير نضع فيه نصف صدر من الدجاج الذي قمنا بطحنه جيدًا ونضيف فوقه نصف حبة بصل مفرومة على الناعم

نضيف القليل من المعدنوس و ملعقتين كبيرتين لشاپلوغ وبيضة كاملة وقليل من الفلفل الأسود و زنجبيل وقليل من رأس الحانوت مع قليل من الملح

نخلط باليد كل شيء مع بعض حتى ينسجموا جيدًا ونتركه على جهة قليلًا

نأخذ مقلاة نضعها فوق النار ونضع القليل من الزيت بعدها نأخذ الخلطة لنشكل صبيعات الدجاج ونستعين بقليل من الماء حتى تكون العملية سهلة

نضعهم في المقلاة على نار هادئة ليتحمروا على الجهتين

بعد الإنتهاء من صبيعات الدجاج وفي نفس المقلاة نضع كمية من البسباس ونتركه ليتحمر قليلًا نضع فرقه نصف حبة البصل ونغطي عليهم قليلا ليتحمروا

نضيف فوقهم المعدنوس و نفس التوابل التي قمنا بوضعها في الخلطة الأولى الملح الزنجبيل الفلفل الاسود و رأس الحانوت و كمية صغيرة من الحميصة نتركهم قليلا ثم نضيف كمية من الماء

نضيف فوقهم صبيعات الدجاج نتركه على نار هادئة لمدة صغيرة

وهكذا وصفتنا لنهار اليوم صدر الدجاج بطريقة أم وليد جاهزة و أضفنا عليها القليل من قطع الليمون لتزيينها وبنتها هايلة