تحلية الكاراميل الخاصة بأم وليد

أول خطوة نبدأ بها هي تحضير الصوص كراميل اول شيء نضع نصف كأس من السكر في الكسرونة على نار هادئة

عندما نرى أن السكر بدأ بذوبان نحركه ببطىء حتى تصل الحرارة لكل كمية السكر بدون أن نتركه يحترق وحتى لا يتغير مذاقه إلى المر

بعد ذوبان السكر الكلي نضيف نصف ملعقة كبيرة من الزبدة ونضيف لهم علبة فلان التي تباع في المتجر ونحرك على نار هادئة حتى يندمجوا

بعد ذوبان فلان الكراميل نتحصل على كريمة بعدها نذهب إلى الكريمة

نضع ملعقتين من السكر فقط ونضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض حتى تعطينا قوام كريمي و نفرغ بكميات قليلة نصف لتر من الحليب ونضع الكسرونة فوق النار

نخلط جيدا دون توقف حتى نرى أن الكريمة بدأت تتخثر

بدأت الكريمة مرحلة الغليان وبدأت بإخراج الفقاعات نطفأ النار من تحتها ونضيف ملعقة صغيرة لفاني ونضيف ملعقة كبيرة من صوص كراميل التي قمنا بصنعها

ونضيف علبة من فلان كراميل ونخلط جيدًا بعدها نملأ الكريمة في كؤوس أو أي شيء آخر ونتركها لمدة 10 دقائق

نقوم بتسخين صوص كراميل قليلًا من جديد وفي كل كأس نطليها على الوجه مشي شرط تكون طبقة خشينة

نضعهم في الثلاجة ليتحصلو على برودة مناسبة ونخرجهم لتزيين

نضع القليل من اللوز على الأطراف وهكذا تحلية الكراميل الخاصة بنا جاهزة على طريقة أم وليد و بنتها هاييييلة