طريقة أم وليد لتحضير شيفلور صوص حمراء

أول خطوة نبدأ بها نضع المقلاة فوق نار هادئة و نضع القليل من الزيت نضع حوالي ثلاثة قطع من الثوم مفروم

نضيف حوالي ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة نضيف حوالي حبة طماطم من الحجم الكبير ونتركهم بعض الوقت

نضيف التوابل التي هي أساسية في وصفتنا البعض من الفلفل الاسود و قليل من الكمون ورشة من الملح

بعض المعدنوس يضيف نكهة لصوص الحمراء

بعدما تتقلا الصوص الحمراء جيدًا نضيف كأس من الماء أو كأسين حسب المقادير ونتركها لتغلي حتى تخثر جيدا

نذهب إلى المرحلة الموالية المتمثلة في نأخذ الشيفلور نغليه في الماء و الملح حتى نضجوا

في إناء كبير نضع حبتين بيض نضع حوتلي ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض و البعض من الفلفل الاسود و الملح فقط ونخلط جيدا

نضع الشيفلور في الخليط الذي قمنا بخلطه و نقليه في مقلاة ونقلبهم حتى يتحمروا جيدا في زيت

بعدها نضع الشيفلور في الصوص الحمراء نتركهم فوق نار هادئة حوالي خمسة دقائق وهكذا كنا قد إنتهينا من وصفتنا لنهار اليوم الخاصة بأم وليد