غراتان بشوارمة على طريقة ام وليد

أول شيء نأخذ صدر الدجاج نقوم بتقطيعه إلى قطع تكون رقيقة و بشكل طويل قليلا

نضيف فوقه علبة من اليهورت طبيعي ونعصر نصف حبة من الليمون فوقهم أول الخل إن لم يتواجد الليمون طبعا

نضيف التوابل لدينا ملعقة صغيرة فلفل احمر ملعقة أخرى توابل الدجاج أو الشوارمة وملعقة أخرى زنجبيل مطحون ونصف ملعقة فلفل اسود و ملعقة صغيرة أخرى طحين الثوم

و فوقهم ربع كأس من الزيت وقليل من الملح ونخلطهم جيدًا بعدها نغلف الصحن بكيس بلاستيكي أو نضعه في علبة بلاستيكية ونتركه أقل شيء ساعة في الثلاجة

عندما يرتاح جيدا ذلك الدجاج نشعل النار تحت المقلاة نضع الخلطة داخلها ونخلطه حتى ينضج مئة بالمئة عندما نرى أنه بدأ يتحمر نطفأ تحته

من جهة أخرى لدينا صحن خاص زجاجي خاص بالفرن وضعنا فيه البطاطا التي قمنا بقليها في الزيت بعد تقطيعها إلى دوائر نضيف عليها الشوارمة التي قمنا بطهيها جيدا

لدينا كأس به كريم فخاش نضيف له حبة من الجبن نضعهم في صحن و نطحن ذلك الجبن داخل الكريمْ و نضيف ملعقة صغيرة من طحين الثوم

نضع الكريم فخاش على وجه الخلطة أو فوق الشوارمة و نضيف القليل من جبن الشيدار المفروم ونضعه في الفرن على درجة 190 حتى 200 حتى يتحمر الوجه قليلًا و تسخن البطاطا قليلا نخرجه

بعدما نخرجه نرى أن الدجاج ليس جاف و رائحة زكية وهكذا وصفتنا لنهار اليوم جاهزة وعلى طريقة ام وليد