خبزة محشية ببنة المحاجب على طريقة أم وليد

بمقادير قليلة و بذوق أم وليد سنطبخ خبزة محشية بذوق المحاجب وهي كتالي:

أول شيء وبمقادير قليلة نضع كأسين من الطحين الأبيض مع نصف كيس خميرة كيميائية

نضيف قليل من الملح بدون أن ننسى ملعقة صغيرة سكر ونخلطهم مع بعض

بعدها نضيف نصف كأس من الزيت و نبدأ بإضافة الماء الدافئ حتى تتماسك عجينة الخبز الخاصة بنا

نضعها على سطح يساعد على العمل و نقوم بدلكها لمدة دقيقتين أو ثلاثة بدون أن ننسى ذكر أنها تكون تتلاصق قليلًا بعد الإنتهاء من دلكها نقوم بقسمها إلى نصفين

نقوم بتشكيلهم على شكل كروي ونتركهم ليرتاحو قليلًا في كيس بلاستيكي حتى نجهز الحشو الخاص بالخبز

بالنسبة للحشوة نبدأ بحبة بصل مقطعة لقطع صغيرة ونضعها في المقلاة نضيف حبتين من الطماطم التي قمنا بطحنها

نضيف رشة من الفلفل الاسود و قليل من المعدنوس و الملح بطبيعة الحال ونتركها حتى تتجمر جيدا حتى لا يبقى ماء الطماطم

نخرج العجينة الخاصة بالخبز من الكيس نضع قليل من الطحين الأبيض على أرضية العمل ونقوم بفتحها جيدًا نفتحها على شكل دائري و العجينة يجب أن تكون رقيقة

حتى نسهل العمل نحضر ورق الطهي و نضع العجينة الدائرية فوقه نعيد فتحها جيدا وتشكيلها على شكل دائري مناسب

نحضر الحشو ونضعة في وسط العجينة وحشو الخبز إختياري تستطيعي إضافة أي شيء له
نقوم بطلي الحشو على كامل الوجه

نقوم بفتح العجينة الثانية بنفس الخطوات التي قمنا بها مع العجينة الأولى ونقوم بوضعها فوق العجينة التي قمنا بطليها بالحشو

نقوم بضغط عليها بالشوكة في كامل الأطراف حتى نلصق العجينة الأولى مع الثانية جيدًا

نحملها بورق الطهي ونضعها في المقلات التى تركناها لتسخن قليلًا فوق الفرن نطليها على الوجه بقليل من الزبدة وننتظر حتى تنضج من الجهة الاخرى

نقلبها على الجهة الأخرى حتى يميل لون الخبزة إلى الإحمرار بعدما نضجت في كلتا الجهتين

بعد نزعها من المقلاة ووضع الخبزة في مكان ملائم نقوم بقسمها ونرى أننا تحصلنا على نتيجة رائعة وذوق لذيذ و بنة المحاجب في الحشو الذي بداخلها

وصفتنا لنهار اليوم من الوصفات السهلة و السريعة خبزة ببنة المحاجب على طريقة أم وليد