حريرة جزائرية على طريقة ام يارا

نضيف 4 ملاعق زيت واللحم ليتقلى قي الطنجرة جيجا ثم نضيف البصل الجزر والقرعة واللفت والطماطم والبطابا نقليهم مليح ثم نضيف الثوم ملعقة طماطم مصبرة كسبر نخلطهم ونضيف التوابل والملح ونضيف ماء ساخن يغلي ونغلق الطنجرة لمدة ربع ساعة

بعد ان ربع ساعة نضيف ملعقة مرمز او (الفريك) نغلقو عليها ونقوم كل مرة بالتخليط لمدة 20 دقيقة هكادا

نقوم بفصل الخضر واللحم عن الصلصة ننزع اللفت و الكسبر ولا نرحيهم معاا نرميهم بعيدا و نضع اللحم على جنب

نقوم برحي الخضر جيدا ثم نضيف التوابل الحريرة ثم نضيف الصلصة مع الخضر المريحة و اللحم و نضعها على النار مع نصف ربطة كسبر

نضعها على نار هادئة حتى ترفد الغلية فقط ثم ننزعها ونتركها قليلا تبرد و صحة وعافية