حلوة لي روس الراقيةعلى طريقة أم يارا

لتحضير العجينة نضع في إناء 125 غ مارغارين+ملعقتين كبيرتين سكر ناعم وملعقة صغيرة فانيلا وصفار بيضة ورشة ملح ، ثم نخلط المكونات جيداً.

نضيف للخليط السابق ملعقتين كبيرتين ڨوفريط مسكرفج خشن وملعقتين كبيرتين كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون وملعقة كبيرة نشاء ، ونواصل التحريك.

نضيف للخليط الفرينة (الكأس الاول) + 1/4 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، ثم نجمع المكونات بواسطة اصابع اليد مع إضافة الكمية المتبقية من الفرينة (2/3 كأس) حتى نتحصل على عجينة طرية.

نبسط العجينة فوق كيس بلاستيكي موضوع على طاولة العمل، ثم نغلف سطح العجينة بالكيس و نحلها بالحلال بسمك 3مم حتى 4 مم.

بواسطة طابع نشكل اشكال (دائرية او بيضوية او..)، ثم نضعها في صينية بها ورق الطهي و ندخلها الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 160°.

من جهة اخرى، نحضر كريمة الزبدة، بوضع في إناء 125غ زبدة طرية + 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم + ملعقة صغيرة كاكاو بني مر+ ملعقة صغيرة فانيلا، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.

نضيف للخليط السابق ملعقتين كبيرتين لحظة (حليب بودرة) + ملعقة كبيرة شوكولاته الطلي، و نواصل التحريك لمدة 5 دقيقة حتى تتكاثف الكريمة.

نلصق كل حبتي حلوة مع بعضهما البعض بواسطة كريمة الزبدة (الموضوعة في كيس حلواني)، بطبقة خشنة مع تسوية الحواف.

نضع صينية الحلوة في المجمد لمدة ساعة او اكثر.

لتحضير الطلي ، نضع في إناء 200غ شوكولاته الطلي الذائبة على حمام مائي+ ملعقتين كبيرتين زيت، ثم نخلط جيداً ، و بواسطة ملعقة نفرغ على حبات الصابلي ونتركها تجف.

نزين سطح حبات الحلوة بخطوط رقيقة من شوكولاتة الذائبة على حمام مائي والموضوعة في كيس حلواني، و نزينها ايضا بكريات الحلوة الصغيرة ووريدات ، وهذا حسب الرغبة.

وشهية طيبة