تحلية لذيذة بموس شوكولاتة مع ام يارا

لتحضير الطبقة الاولى،نضع في إناء ثلاثة حبات بيض ورشة ملح ونصف كأس سكر عادي، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي.

نضيف للخليط السابق 3 ملاعق كبيرة فانيلا او عطر القهوة ، و نواصل التحريك.

نضيف للخليط ملعقة كبيرة كاكاو بني مر (مصفى) + كاس ناقص اصبع فرينة (100غ) + ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، ثم نمزج المكونات بواسطة ملعقة من الأسفل الى الاعلى.

نأخذ مول صغار الحجم مدهونة بالزيت ، ثم نملاها بالخليط السابق (مقدار ملعقتين) ، ثم نضعها في صينية وندخلها الى فرن ساخن للطهي على درجة حرارة 160°.

من جهة اخرى، نحضر الشاربات بوضع في إناء كأس حليب+ ملعقة كبيرة شوكولاته الطلي، ثم نمزج المكونات و نضعها فوق نار هادئة حتى الذوبان.

بواسطة عود ثقاب ،نضع ثقوب على سطح الجينواز، ثم نفرغ عليها الشاربات المحضرة سابقا (ثلاث ملاعق) ، بحيث تكون الجينواز باردة و الشاربات دافئة.

لتحضير الطبقة الثانية، نضع 100غ شوكولاته في حمام مائي على نار هادئة حتى الذوبان، ثم ننزعها من الحمام المائي ، ونضعها بجهة

من جهة اخرى، نحضر الكريمة بوضع في إناء كأس ماء بارد وبودرة الشانتيه، ونمزج المكونات جيداً باستعمال الخلاط الكهربائي، ثم نضيف للخليط ملعقة كبيرة كاكاو بني مر ونواصل التحريك بواسطة الخلاط الكهربائي دائما + كمية شوكولاتة الذائبة الباردة (السابقة) ، ونخلط بالباتور.

نضع الخليط المتحصل عليه في كيس حلواني، ثم نملأ المول الصغار الحجم (فوق طبقة الجينواز).

نسوي سطح التحلية جيداً باستعمال ملعقة، ثم نزينها في الاخير بوضع خطوط افقية من شوكولاته الطلي (الموضوعة في كيس حلواني)، ثم باستعمال عود ثقاب نشكل خطوط عمودية ، لنتحصل على تزيين مثل سطح الميلفاي.

نضع التحلية في الثلاجة حتى تبرد ، ثم نضعها في صحن التقديم.

وشهية طيبة.