كيكة محشية بالشوكولاتةعلى طريقة أم يارا

نضع في إناء 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة+ 1/2 كأس سكر عادي ورشة ملحومبشور الليمون ملعقة صغيرة فانيلا، ثم نخلط المكونات جيداً.

نضيف للخليط السابق 1/2 كأس زيت تدريجيا، ونواصل التحريك.

نضيف للخليط المتحصل عليه 1/2 كأس حليب بدرجة حرارة الغرفة + 1/2 كأس جوز الهند مرحي رقيق + الفرينة (الكأس الاول)+ كيس ونصف خميرة كيميائية، ثم نمزج المكونات جيداً بواسطة ملعقة، مع إضافة الكمية المتبقية من الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على القوام المطلوب، بحيث يكون أخف من خليط الكيك.

نقسم الخليط المتحصل عليه الى قسمين متساويين، نفرغ القسم الاول منه في مول موضوع في وسطه ورق الطهي، ومدهونة جوانبه بالزبدة و مرشوشة بالفرينة.

نضع المول داخل فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 180°، للطهي من الجهتين، حتى ياخذ اللون الاصفر.

بعد الطهي، نأخذ ملعقتين الى ملعقتين ونصف من شوكولاته الطلي، وندهن سطح الكيك وهو ساخن دون الوصول الى الجوانب.

نأخذ القسم الثاني من الكيك، نخلطه جيداً ثم نفرغه فوق مول الكيك (القسم الاول) بداية من الجوانب وصولا للوسط.

ندخل المول الى الفرن للطهي على درجة حرارة منخفضة من الجهة العلوية فقط، مع وضع المول في الرف السفلي للفرن، حتى نتحصل على اللون الاصفر.

بعد مرور 3 دقائق تقريبا نقلب المول وهو دافىء، ثم ننزع ورق الطهي، ونقلب مرة أخرى الكيك، ونضعه بجهة.

نأخذ كمية من مربى البرتقال، نحركه جيداً بواسطة ملعقة، ثم ندهن سطح الكيك بكميات قليلة ونوزعه على كامل المساحة.

في الاخير نرش سطح الكيك بجوز الهند، ونزينه بحبات الكرز المجفف، ثم نقسمه ونضعه في صحن التقديم. وشهية طيبة