حلوة الجوزة على طريقة ام يارا

نضع في إناء مارغارين + بيض + سكر عادي + فانيلا + ملح ، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي.

نضيف للخليط نشاء و نواصل المزج.

نضيف الفرينة (كأسين) + خميرة كيميائية، ثم نجمع المكونات مع إضافة الكمية المتبقية من الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة الصابلي.

نقسم العجينة الى ثلاثة اقسام ، نضيف للقسم الاول معطر و ملون في نفس الوقت بذوق البيستاش + القليل من الفرينة ، نمزج المقادير ، ثم نضع العجينة داخل كيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجة

نضيف للقسم الثاني معطر و ملون في نفس الوقت بذوق الفراولة + القليل من الفرينة ، ثم نمزج المكونات ، و نضع العجينة داخل كيس و ندخلها الى الثلاجة.

نضيف للقسم الثالث معطر و ملون بذوق الكاوكاو ، بدون إضافة الفرينة ، ثم نمزج المكونات، ونضع العجينة في كيس و ندخلها الى الثلاجة

نشكل بواسطة العجينة (سواء القسم الاول او الثاني او الثالث) كريات بوزن 6 غ، ثم نعمل كل كرية على شكل تمرة و ندخلها للطهي داخل آلة البانينوز او في مول خاص بحلوة الجوزة.

ننزع الزوائد ، ثم نحشي حبات الحلوة بالحشو ، ويبقى الحشو اختياري.

يمكن حشو حبات الحلوة بشكولاطة الطلي الموضوعة في كيس حلواني ، بكميات كبيرة ، مع إضافة حبة بندق ، ثم نغلق كل نصف حبة مع نصف آخر.

كما يمكن حشو حبات الحلوة بعصيدة التوت الموضوعة في كيس حلواني ، او حشو الحلوة بالكاوكاو المحمص و المطحون مضاف اليه توفيا كراميل الموضوعة دائما في كيس حلواني.

و شهية طيبة