حلوة جافة محشية بحشوةعلى طريقة أم يارا

للحشو ، نضع في إناء كاوكاو محمص و مطحون+ ڨوفريط بارد (موضوع في الثلاجة) مسكرفج، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال ملعقة.

نجمع خليط الكاوكاو و الڨوفريط بكمية من الحليب المركز بذوق الكراميل تدريجيا ، حتى نتحصل على حشو طري.

نشكل بواسطة الحشو كريات بحجم 10غ (35كرية) ، ثم نضعهم في سينية و نغطيهم بكيس، ونتركهم بجهة خارج الثلاجة.

للعجينة ، نضع في إناء مارغارين + سكر ناعم+ حبة بيض+ 2 صفار البيض+ فانيلا، ثم نخلط المكونات جيدا.

نضيف للخليط السابق نشاء+ 3 كؤوس فرينة+ خميرة كيميائية+ الكمية المتبقية من الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية.

نشكل بواسطة العجينة كريات بحجم 30غ (33 حبة), ثم نبسط كل كرية قليلا على كفة اليد ، و نضع داخلها كرية الحشو المحضرة سابقا ، بعدها نغلق كرية العجينة جيدا بواسطة اصابع اليد

نضع كرية العجينة المحشية داخل مول صغار (خاص بالقنيدلات او الدزيريات), و نسويها جيدا ،ثم ننقش سطحها بالنقاش، عن طريق وضع خطوط متفرقة بداية من الجوانب وصولا إلى الوسط.

نضع حبات الحلوة في سينية بها ورق الطهي و ندخلها الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 160°.

بعد الطهي، نخرج حبات الحلوة من المول ، ونتركها بجهة حتى تبرد.

نفرغ في صحن كمية من الكراميل ، نحركها جيدا بواسطة ملعقة ، ثم باستعمال فرشاة نضع كمية قليلة من الكراميل وسط حبات الحلوة ، و نلصق عليها نصف حبة كرز مجفف.

و شهية طيبة