قلوب الفيريرو روشي بطريقة ام يارا

نضع في اناء الزبدة الذائبة السكر الناعم ملعقتين كبيرتين كاكاو بني مر ملعقتين كبيرتين نشاء وبيضة وصفار بيض ملعقة كبيرة شوكولاطة الطلي و ملعقة صغيرة فانيلا ثم نخلط المقادير جيدا باستعمال اصابع اليد

نضيف للخليط السابق كاس فرينة وملعقة صغيرة خميرة كيميائية ونواصل الخلط مع اضافة الكمية المتبقية من الفرينة تدريجيا (كاس الثاني) حتى نتحصل على عجينة طرية

نقسم العجينة المتحصلة عليها الى قسمين نضع القسم الاول منها داخل كيس بلاستيكي ونتركه بجهة اما القسم الثاني فنبسطه على كيس بلاستيكي موضوع على طاولة طعام وكذا فوق سطح العجينة ونحلها بالحلال بسمك 3 مم

ننزع الكيس البلاستيكي العلوي وباستعمال الطابع (شكل قالب) نضغط به على سطح العجينة ونقطع قلوب حلوة الفيريرو روشي ونفس العملية بالنسبة لقسم العجينة الموضوع سابقا في الكيس البلاستيكي

نضع الحلوة في صينيو بها ورق طهي ومدخلها الى الفرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 160c

نضع في صحن كمية من شوكولاطة الطلي ثم باستخدام ملعقة نلصق كل الحبتين حلوة مع بعضهما البعض

نضع في صحن اخر 200غ من الشكولاطة الذائبة على حمام مائي ثم نضيف لها ملعقتين زيت نمزج الخليط جيدا مع اضافة كمية من الكاكاو المحمص و المطحون خشن بعدها ناخد حبة الحلوة ونضعها فوق الشوكة وبواسطة ملعقة نسكب عليها خليط الشكولاطة و الكاكاو ثم نتركها حتى تجف

في الاخير نزين سطح حبات حلوة الفيريرو روشي بالورقة الذهبية ثم نضعها في صحن تقديم